Le blog de Liloue

Friandises bio de Noël : Mendiants au chocolat noir et aux fruits secs

“Mon beau sapin chocolat, roi des palets, Que j’aime ta friandise, Quand par l’hiver, noix et fruits séchés, Sont associés pour leurs attraits, Mon beau chocolat, roi des palets, Tu nous offres tes gourmandises.” Plus facile que d’adapter une chanson , les mendiants sont simples, rapides à réaliser et tellement délicieux qu’il est difficile de [...]

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Clafoutis amandine aux mirabelles

Ce mois de septembre est une période de transition où le rythme de vie s’accélère, où l’organisation est de rigueur, où “l’emploi du temps” reprend sa place sur le frigo, où les étalages des fruits et légumes bio changent de couleurs… Vous l’aurez compris, c’est avec un peu de nostalgie que j’aborde cette transition et [...]

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Crème brûlée à la prune Reine-Claude, vanille et cannelle

Voici une recette de crème brûlée pas comme les autres. Cette crème froide liquide contraste avec le caramel chaud. Une invitée surprise, la Reine Claude fait intrusion dans cette crème mais reste discrète pour éviter de mettre le feu au palais. Les fées vanille et cannelle offrent des notes chaudes à cette crème pour vous envoûter. C’est [...]

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Confiture d’abricots à la vanille bourbon

Avec la chaleur, j’ai eu beaucoup de mal à conserver mes abricots bio. J’ai congelé les plus beaux oreillons, j’ai transformé les morceaux bien mûrs en crumble ou en mousse et j’ai mijoté les derniers en confiture. A la maison, nous détestons les “confitures de sucre aux fruits”, vous savez celles trop sucrées au sucre [...]

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Sucre vanillé bio maison

Voici un autre indispensable dans ma cuisine : le sucre vanillé bio maison. Je suppose que vous êtes nombreux à faire votre sucre vanillé maison. Chacun varie la quantité de sucre et à son petit truc mais je préfère rappeler que l’on peut faire son sucre vanillé soit même plutôt que d’acheter des sachets chimiques [...]

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