Avec la chaleur, j’ai eu beaucoup de mal à conserver mes abricots bio. J’ai congelé les plus beaux oreillons, j’ai transformé les morceaux bien mûrs en crumble ou en mousse et j’ai mijoté les derniers en confiture. A la maison, nous détestons les “confitures de sucre aux fruits”, vous savez celles trop sucrées au sucre [...]
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Le tofu soyeux, fabriqué à partir de soja, d’eau et de coagulant, est un incontournable dans mon réfrigérateur. Je me sers de celui-ci pour remplacer le lait, la crème fraîche et les oeufs dans de délicieuses crèmes, mousses et glaces sucrées ou salées. Il y a quelques temps, je vous parlais d’une crème rose à la betterave en version salée avec [...]
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Ce week-end, j’ai ramassé pas mal d’abricots bio dans le jardin de Belle maman. Ils sont très mûrs, juteux et sucrés, un délice ! Depuis, je cuisine les plus abîmés… dans un crumble par exemple ! Voici ma recette de base de pâte à crumble sans gluten et sans beurre. J’aime faire des crumbles parce que c’est [...]
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J’attendais les cerises avec impatience mais cette année, c’est une année sans cerises pour nous D’habitude, le cerisier de mes beaux parents nous offre des tonnes de jolies cerises… Et bien là, elles ont toutes pourries sur l’arbre. Donc je n’ai pas de recettes à base de cerises à vous proposer pour ce début d’été [...]
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