Le Chocolat noir bio fait partie des petites merveilles qui me rendent la vie rOse ! Il y a quelques temps, j’ai reçu le nouveau livre “Chocolat bio” de Karen. Depuis, vous vous imaginez bien qu’en tant que chocoladdict, je fais une cure de chocolat. La première moitié de ce livre a été rédigée par Anne [...]
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Voici une recette de crème brûlée pas comme les autres. Cette crème froide liquide contraste avec le caramel chaud. Une invitée surprise, la Reine Claude fait intrusion dans cette crème mais reste discrète pour éviter de mettre le feu au palais. Les fées vanille et cannelle offrent des notes chaudes à cette crème pour vous envoûter. C’est [...]
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Le tofu soyeux, fabriqué à partir de soja, d’eau et de coagulant, est un incontournable dans mon réfrigérateur. Je me sers de celui-ci pour remplacer le lait, la crème fraîche et les oeufs dans de délicieuses crèmes, mousses et glaces sucrées ou salées. Il y a quelques temps, je vous parlais d’une crème rose à la betterave en version salée avec [...]
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Je commence à profiter de mes premières fraises “Mara des Bois” bio de mon mini potager ! Elles sont très parfumées et sucrées au goût de fraise des bois. Un délice ! J’ai eu envie de les marier avec une panna cotta à la noix de coco que je fais régulièrement. J’adore la texture. La panna [...]
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Je me souviens encore des petites perles translucides qui nageaient dans les potages de ma grand-mère, j’avalais ma salive et me forçais à manger cette mixture qui me dérangeait. Le contraste entre le liquide et les morceaux gélatineux, beurk, je faisais vraiment des drôles de grimaces en me disant que c’étaient des potages avec des [...]
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