Ce week-end, mon chéri m’a ramené un joli panier de Reines-claudes bio, mes prunes préférées. Elles sont bien rondes, de couleur jaune à verte, avec une chair ferme, juteuse, parfumée et sucrée. Avec sa forte teneur en eau, c’est un fruit désaltérant riche en minéraux et en oligo-éléments. J’ai commencé par faire quelques pots de [...]
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Avec la chaleur, j’ai eu beaucoup de mal à conserver mes abricots bio. J’ai congelé les plus beaux oreillons, j’ai transformé les morceaux bien mûrs en crumble ou en mousse et j’ai mijoté les derniers en confiture. A la maison, nous détestons les “confitures de sucre aux fruits”, vous savez celles trop sucrées au sucre [...]
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