par Liloue

Velouté bio de panais, céleri-rave et noisette

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Avec ces températures hivernales, rien de mieux qu’un petit velouté tout doux, légèrement sucré pour se réchauffer ! Laissant son beau manteau neigeux dehors, l’hiver s’invite en cuisine pour nous offrir des légumes bio à la chaire blanche : le panais et le céleri-rave. Le panais d’une couleur blanc ivoire est un légume oublié à [...]

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Velouté de potimarron, carottes et châtaignes

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Recette de velouté bio au potimarron
C’est reparti pour la saga des veloutés ! De novembre à mars, les veloutés sont à l’honneur à l’heure du dîner de Liloue. J’aime les veloutés bio colorés et bien associés. Pour ce soir, ce sera un velouté simple, réconfortant et bien nourrissant pour se réchauffer du vent froid qui souffle dehors. La saveur du potimarron [...]

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Velouté ou crème d’épinards sans lactose

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A la demande de Chouki, voici ma recette d’épinards bio, qui peut se servir aussi bien en velouté qu’en crème sur du poisson cuit à la vapeur ou en béchamel pour les gratins. Je devais te faire cette recette Chouki, depuis quelques jours mais mon producteur de légumes bio n’en avait plus, les épinards avaient [...]

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Couverture du libre L'Amande par Liloue
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