Le blog de Liloue

Gaspacho vert : tomates green zebra, concombre et courgette

Après quinze jours de mauvais temps, voici enfin du soleil et de la chaleur sur Toulouse ! Je vous propose aujourd’hui un gaspacho original de couleur verte ! Le gaspacho est une soupe de tomates mixées crues, agrémentée d’autres légumes et relevée avec de l’ail, du sel, de l’huile et du vinaigre. C’est un pur [...]

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Velouté bio de panais, céleri-rave et noisette

Avec ces températures hivernales, rien de mieux qu’un petit velouté tout doux, légèrement sucré pour se réchauffer ! Laissant son beau manteau neigeux dehors, l’hiver s’invite en cuisine pour nous offrir des légumes bio à la chaire blanche : le panais et le céleri-rave. Le panais d’une couleur blanc ivoire est un légume oublié à [...]

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Idées d’entrées bio et de saison pour votre menu de Noël

Je vous propose une sélection d’entrées froides ou chaudes bio et de saison pour vous aider à préparer votre menu de Noël. Que ce soit en apéritif, pour un buffet ou à l’assiette, ces entrées saines et gourmandes feront le bonheur des pupilles et papilles ! Assortiment d’entrées bio pour le menu de Noël Entrées [...]

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Velouté de potimarron, carottes et châtaignes

Recette de velouté bio au potimarron
C’est reparti pour la saga des veloutés ! De novembre à mars, les veloutés sont à l’honneur à l’heure du dîner de Liloue. J’aime les veloutés bio colorés et bien associés. Pour ce soir, ce sera un velouté simple, réconfortant et bien nourrissant pour se réchauffer du vent froid qui souffle dehors. La saveur du potimarron [...]

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Velouté ou crème d’épinards sans lactose

A la demande de Chouki, voici ma recette d’épinards bio, qui peut se servir aussi bien en velouté qu’en crème sur du poisson cuit à la vapeur ou en béchamel pour les gratins. Je devais te faire cette recette Chouki, depuis quelques jours mais mon producteur de légumes bio n’en avait plus, les épinards avaient [...]

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