Moi, c’est Liloue. Pourquoi ce surnom ? Depuis ma tendre enfance, mes proches m’appellent Lilie, diminutif pour Aurélie. J’aime les chats, ils me fascinent et m’inspirent à la sérénité. J’ai une chatte de 14 ans, Fidji c’est une belle tigresse très câline. Mon amour de chat, Voyou s’est envolé beaucoup trop vite, il y a 4 mois et pour le garder toujours avec moi, j’ai choisi de mélanger nos deux surnoms.
J’habite en région toulousaine depuis ma naissance et j’y ai trouvé l’homme de ma vie à l’âge de 3 ans. Nous avons été inséparables pendant 6 ans jusqu’à ce que des déménagements nous séparent. Après 15 ans à me chercher, Max m’a retrouvé et notre complicité est toujours intact.
A 25 ans aujourd’hui, je rentre enfin dans la blogosphère culinaire grâce au soutien et à l’aide de mon geek. Mon blog intitulé “D’âme bio” est un univers bio comprenant non seulement mes expériences et recettes biologiques mais aussi un lieu convivial d’échanges à travers vos commentaires dans le respect des personnes et enfin un endroit où je vous parle de nutrition, de médecines douces et de mes lectures.
Curieuse et gourmande, je cuisine depuis toute petite et c’est une véritable passion ! En tant qu’amatrice, je passe mon temps libre à créer sans cesse de nouvelles recettes bio. J’aime faire marcher ma créativité et cette passion me détend. En créant ce blog, j’ai découvert la photographie culinaire ! Je prends un certain plaisir à mettre en scène mes recettes.
Je n’ai pas toujours mangé bio, j’ai arrêté les produits de vache quand j’étais adolescente car je les tolère très mal mais j’ai commencé à manger bio et sans gluten il y a quelques années par rapport aux divers problèmes de santé (principalement digestifs). Avec les conseils en nutrition de belle maman (médecin nutritioniste), j’ai appris à équilibrer mes repas. J’aime cuisiner autrement en utilisant des farines sans gluten, des produits sans lait de vache, des purées d’oléagineuses, des protéines végétales, des sucres non raffinés, des fruits et légumes bio de saison principalement.
Mes aliments dont je ne peux pas me passer : le chocolat, l’amande et la banane. Je suis une chocoladdict ! J’aime le vrai chocolat, noir, bio avec minimum 60 % de cacao ! L’amande c’est sous toutes ses formes ! Alcaline, celle-ci renferme des vitamines, minéraux, protéines végétales et des acides gras insaturés nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. La banane est le seul fruit alcalin, vous allez me dire c’est pas très local et écologique mais je choisis des bananes bio et équitables et ça me permet d’entretenir mon équilibre acido-basique (dont je vous parlerais plus tard).
Je n’ai pas encore résolu mes problèmes de stress et de nervosité mais j’y travaille ! Je vous ferais part de ces expériences. L’alimentation n’est pas le remède à tous nos soucis mais elle y contribue, c’est l’une des bases pour être en bonne santé.
Ce projet de blog a mis plus de 6 mois à mûrir. Max et moi avons fait le design ensemble. Max en tant que développeur web, s’est occupé de la partie technique. Je remercie mes proches qui de près ou de loin ont contribué à la réalisation de ce projet.
Les recettes, textes et photos sont protégés par les droits d’auteur (sauf mention contraire explicite). Il est interdit de les utiliser sans mon accord préalable. Quand je partage mes coups de coeur de recettes d’autres auteurs culinaires, je le mentionne. Les articles seront accompagnés de bibliographie avec les sources.
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Bonne lecture et bon appétit !
Liloue
