Avec la chaleur, j’ai eu beaucoup de mal à conserver mes abricots bio. J’ai congelé les plus beaux oreillons, j’ai transformé les morceaux bien mûrs en crumble ou en mousse et j’ai mijoté les derniers en confiture.
A la maison, nous détestons les « confitures de sucre aux fruits », vous savez celles trop sucrées au sucre blanc [...]
» Lire la suite
Voici un autre indispensable dans ma cuisine : le sucre vanillé bio maison. Je suppose que vous êtes nombreux à faire votre sucre vanillé maison. Chacun varie la quantité de sucre et à son petit truc mais je préfère rappeler que l’on peut faire son sucre vanillé soit même plutôt que d’acheter des sachets chimiques [...]
» Lire la suite
Le tofu soyeux, fabriqué à partir de soja, d’eau et de coagulant, est un incontournable dans mon réfrigérateur. Je me sers de celui-ci pour remplacer le lait, la crème fraîche et les oeufs dans de délicieuses crèmes, mousses et glaces sucrées ou salées. Il y a quelques temps, je vous parlais d’une crème rose à la betterave en version salée avec [...]
» Lire la suite
Je vous présente mon nouveau partenaire Bienmanger.com, une épicerie fine en ligne qui propose un large choix de produits bio (rubrique qui nous intéresse plus particulièrement ) mais aussi des produits italiens, des paniers gourmands, de la cuisine moléculaire ainsi que des ustensiles de cuisine.
Certaines d’entre vous ne trouvent pas toujours les produits [...]
» Lire la suite
Ce week-end, j’ai ramassé pas mal d’abricots bio dans le jardin de Belle maman. Ils sont très mûrs, juteux et sucrés, un délice ! Depuis, je cuisine les plus abîmés… dans un crumble par exemple !
Voici ma recette de base de pâte à crumble sans gluten et sans beurre. J’aime faire des crumbles parce que c’est rapide, [...]
» Lire la suite
